<h2>Quels sont les bienfaits de la farine de seigle bio</h2>D’une belle couleur foncée, la farine de seigle bio saura vous mettre en appétit et séduire vos papilles, c’est certain ! Mais cette farine alternative est aussi très intéressante d’un point de vue nutritionnel, car <a href="https://blog.lafourche.fr/farine-de-seigle-recettes-bienfaits">elle est riche en fibres et a un index glycémique bas</a>. En la consommant, vous évitez les pics de glucose et les coups de fatigue qui vont avec. À la fois rassasiante et réputée pour un goût caractéristique, la farine de seigle est également faible en gluten.&nbsp;<h2>Comment utiliser la farine de seigle</h2>La farine de seigle bio peut remplacer partiellement ou totalement la farine de blé dans vos recettes favorites : crêpes, pancakes, biscuits ou gâteaux. Si vous avez plutôt envie d’un pain de seigle, testez la farine de seigle complète bio, une farine dite intégrale. N’hésitez pas à la mélanger avec de la farine blanche classique pour rendre vos petits pains maison plus légers : le résultat sera juste bluffant !&nbsp;<h2>Où trouver de la farine de seigle bio ?</h2>À La Fourche, toutes nos farines de seigle disposent du label AB et sont issues d’une production française. Du travail de la terre jusqu’au conditionnement des produits bio, c’est toute une équipe de professionnels engagés qui se dévouent pour vous régaler ! À retrouver au rayon <a href="https://lafourche.fr/collections/farine-bio">farines bio</a>.

Quels sont les bienfaits de la farine de seigle bioD’une belle couleur foncée, la farine de seigle bio saura vous mettre en appétit et séduire vos papilles, c’est certain ! Mais cette farine alternative est aussi très intéressante d’un point de vue nutritionnel, car elle est riche en fibres et a un index glycémique bas. En la consommant, vous évitez les pics de glucose et les coups de fatigue qui vont avec. À la fois rassasiante et réputée pour un goût caractéristique, la farine de seigle est également faible en gluten.&nbsp;Comment utiliser la farine de seigleLa farine de seigle bio peut remplacer partiellement ou totalement la farine de blé dans vos recettes favorites : crêpes, pancakes, biscuits ou gâteaux. Si vous avez plutôt envie d’un pain de seigle, testez la farine de seigle complète bio, une farine dite intégrale. N’hésitez pas à la mélanger avec de la farine blanche classique pour rendre vos petits pains maison plus légers : le résultat sera juste bluffant !&nbsp;Où trouver de la farine de seigle bio ?À La Fourche, toutes nos farines de seigle disposent du label AB et sont issues d’une production française. Du travail de la terre jusqu’au conditionnement des produits bio, c’est toute une équipe de professionnels engagés qui se dévouent pour vous régaler ! À retrouver au rayon farines bio.

Dans la grande famille des farines, on demande la petite sœur espiègle : la farine de seigle ! Vous connaissez peut-être mieux ses grandes cousines les farines de blé ou de sarrasin. Si elle reste relativement méconnue, elle présente pourtant un véritable intérêt nutritionnel. Son goût rustique et plus prononcé que le blé est très intéressant pour la fabrication de pains, de crêpes ou encore de gâteaux.&nbsp;

Farine de seigle bio

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Découvrez cette délicieuse boisson végétale à l'avoine mise en brique dans le Loiret.&nbsp;

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Le yaourt nature au lait entier est un classique intemporel de la cuisine. Avec sa texture onctueuse et sa saveur délicate, il est parfait pour accompagner les céréales, les fruits ou à déguster tel quel. Fabriqué à partir de lait entier de vache, ce yaourt offre une expérience crémeuse et riche en matières grasses pour les amateurs de produits laitiers traditionnels.

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bio Pour Tous

Attention ça mousse ! Enrichi en aloe vera et composé à 99%
d’ingrédients d’origine naturelle, ce shampoing convient à tous les
types de cheveux, laissant sur son passage un parfum bien frais.

Shampoing à l'Aloe Vera Certifié Cosmos Organic

Parce que la seule chose qui mérite d'être lessivée c'est votre linge, on a sélectionné une super entreprise familiale dans les Deux-Sèvres qui conçoit des formules à base d’ingrédients naturels et bio. Ensemble, avec eux, avec vous, et nous, on a développé, fabriqué et conditionné notre lessive en France. Et quelle lessive ! Au parfum frais et floral, elle est constituée à 99,4% d’origine naturelle. La formule est efficace dès 30°C, que ce soit sur vos vêtements blancs ou ceux de couleur. De plus, elle peut&nbsp;tout à fait être utilisée pour laver vos couches ou culottes menstruelles, elle n'encrasse pas votre linge !Réduire la quantité d’encre sur l’étiquette est une démarche d’éco-conception qui permet d’améliorer le bilan environnemental d’un emballage ou d’un papier. Elle minimise l'utilisation de ressources non renouvelables et facilite son recyclage.

Lessive Liquide Blanc et Couleurs Certifiée Eco-détergent

Découvrez notre purée de cacahuètes bio et fabriquée en France. À tartiner ou dans des gâteaux, elle a une texture gourmande avec des petits morceaux de cacahuètes.&nbsp;

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La noix de cajou est le fruit de l’anacardier, un arbre originaire du Brésil. C’est un fruit oléagineux à la texture croquante et au goût sucré. Riche en minéraux, la noix de cajou est constituée de nombreux antioxydants.
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Noix De Cajou Nature Bio En Vrac

Farine De Seigle T130 Bio

L’objectif : varier vos apports nutritionnels et donner une belle touche d’originalité à vos gâteaux apéritifs, à vos crêpes ou encore à vos biscuits faits maison. Dès la première bouchée, vous craquerez sans aucun doute pour un délicieux beignet à la farine de manioc ou pour des pancakes à la farine de fonio bio. Après tout, pourquoi résister à de si bons ingrédients naturels qui changent du quotidien ? Cultivées dans le respect des écosystèmes et de la biodiversité, toutes ces farines biologiques sont sans pesticides ni OGM.À retrouver au rayon <a href="https://lafourche.fr/collections/farine-bio">Farines bio</a> de notre épicerie en ligne.

L’objectif : varier vos apports nutritionnels et donner une belle touche d’originalité à vos gâteaux apéritifs, à vos crêpes ou encore à vos biscuits faits maison. Dès la première bouchée, vous craquerez sans aucun doute pour un délicieux beignet à la farine de manioc ou pour des pancakes à la farine de fonio bio. Après tout, pourquoi résister à de si bons ingrédients naturels qui changent du quotidien ? Cultivées dans le respect des écosystèmes et de la biodiversité, toutes ces farines biologiques sont sans pesticides ni OGM.À retrouver au rayon Farines bio de notre épicerie en ligne.

Faites de la place dans vos placards ! La Fourche vous fait découvrir d’autres farines bio afin de <a href="https://blog.lafourche.fr/farines-alternatives-avec-ou-sans-gluten">remplacer occasionnellement ou durablement la traditionnelle farine de blé</a>. Farine de lupin, farine de millet sans gluten, farine de souchet, farine de quinoa, farine de banane verte et même farine de patate douce : le choix est si vaste qu’il est impossible de ne pas trouver votre bonheur !&nbsp;

Autres farines bio

<h2>Quelle farine sans gluten bio choisir pour remplacer la farine de blé ?</h2>Chaque farine sans gluten dispose de propriétés nutritionnelles qui lui sont propres, mais toutes sont généralement plus riches en fibres et en protéines que les farines traditionnelles.&nbsp;<ul><li>La farine de riz est l'une des alternatives sans gluten les plus connues à la farine de blé. Son goût neutre la rend adaptée pour préparer des pâtisseries ou des sauces.</li><li>La farine de sarrasin est elle aussi sans gluten, vous pouvez l'utiliser pour des galettes bien évidemment mais aussi pour faire des pâtes à tartes ou des gâteaux rustiques.</li><li>La farine de maïs est une excellente farine pour faire office de liant et épaississant.</li><li>Moins connue, la farine de millet possède une texture douce et un goût relativement neutre, et s'incorpore dans des pâtes à pains, à crêpes ou à gaufres.</li><li>Pour des recettes sucrées et salées aux arômes délicats, vous pouvez aussi choisir de la farine de châtaigne.</li><li>Enfin, les farines de pois chiche ou de quinoa sont à la fois nutritives et sans gluten.</li></ul><h2>Comment utiliser les farines sans gluten ?&nbsp;</h2>Il est assez rare de pouvoir utiliser une seule farine sans gluten pour ses préparation. Généralement il faut les mélanger pour pouvoir profiter au mieux de leurs qualités nutritives et gustatives. On mélange généralement deux ou trois farines sans gluten pour une même préparation, en suivant un rapport 2:1:1&nbsp;<ul><li>2 farines sans gluten,</li><li>1 fécule ou 1 amidon,</li><li>1 liant.</li></ul>On complète généralement par des agents levants sans gluten comme de la fécule de pomme de terre ou de maïs et par des liants comme des oeufs, de l'agar-agar ou de la gomme de caroube. Retrouvez <a href="https://blog.lafourche.fr/farine-sans-gluten-laquelle-choisir">les meilleures associations de farines sans gluten</a> à faire pour vos recettes !<h2>Où trouver de la farine sans gluten et bio ?</h2>Maïs, riz, sarrasin ou millet, toutes nos farines sans gluten sont labellisées agriculture biologique. Et pour encore plus de plaisir en cuisine, vous pouvez opter pour nos mélanges de farines sans gluten certifiées AB, spécialement conçues pour faire du pain ou de la pâtisserie sans prise de tête. Pas la peine de faire de savants dosages entre plusieurs texturants : tout est déjà prêt. Simples, pratiques et rapides à utiliser, ces mix de farines sans gluten bio vont vous changer la vie !

Quelle farine sans gluten bio choisir pour remplacer la farine de blé ?Chaque farine sans gluten dispose de propriétés nutritionnelles qui lui sont propres, mais toutes sont généralement plus riches en fibres et en protéines que les farines traditionnelles.&nbsp;La farine de riz est l'une des alternatives sans gluten les plus connues à la farine de blé. Son goût neutre la rend adaptée pour préparer des pâtisseries ou des sauces.La farine de sarrasin est elle aussi sans gluten, vous pouvez l'utiliser pour des galettes bien évidemment mais aussi pour faire des pâtes à tartes ou des gâteaux rustiques.La farine de maïs est une excellente farine pour faire office de liant et épaississant.Moins connue, la farine de millet possède une texture douce et un goût relativement neutre, et s'incorpore dans des pâtes à pains, à crêpes ou à gaufres.Pour des recettes sucrées et salées aux arômes délicats, vous pouvez aussi choisir de la farine de châtaigne.Enfin, les farines de pois chiche ou de quinoa sont à la fois nutritives et sans gluten.Comment utiliser les farines sans gluten ?&nbsp;Il est assez rare de pouvoir utiliser une seule farine sans gluten pour ses préparation. Généralement il faut les mélanger pour pouvoir profiter au mieux de leurs qualités nutritives et gustatives. On mélange généralement deux ou trois farines sans gluten pour une même préparation, en suivant un rapport 2:1:1&nbsp;2 farines sans gluten,1 fécule ou 1 amidon,1 liant.On complète généralement par des agents levants sans gluten comme de la fécule de pomme de terre ou de maïs et par des liants comme des oeufs, de l'agar-agar ou de la gomme de caroube. Retrouvez les meilleures associations de farines sans gluten à faire pour vos recettes !Où trouver de la farine sans gluten et bio ?Maïs, riz, sarrasin ou millet, toutes nos farines sans gluten sont labellisées agriculture biologique. Et pour encore plus de plaisir en cuisine, vous pouvez opter pour nos mélanges de farines sans gluten certifiées AB, spécialement conçues pour faire du pain ou de la pâtisserie sans prise de tête. Pas la peine de faire de savants dosages entre plusieurs texturants : tout est déjà prêt. Simples, pratiques et rapides à utiliser, ces mix de farines sans gluten bio vont vous changer la vie !

Les personnes intolérantes ou sensibles au gluten disposent aujourd’hui de nombreuses alternatives à la farine classique. Et ces substituts à la farine de blé n’en sont pas moins excellentes ! La Fourche vous propose ainsi différentes farines sans gluten bio, pour cuisiner gourmand sans prendre le moindre risque : farine de millet, farine de pois chiche, de riz ou encore fécule de pomme de terre.&nbsp;

Farine sans gluten bio

Seule une farine aussi fine peut donner de délicieuses pâtes feuilletées, brisées ou briochées ! Et si vous voulez faire de la pâte à pizza votre spécialité, c’est notre farine de blé blanche T0 qui vous mènera tout droit en Italie. Quel que soit votre choix, vous avez l’assurance d’acheter une farine biologique de qualité supérieure, qui respecte le cahier des charges européen.&nbsp;

Seule une farine aussi fine peut donner de délicieuses pâtes feuilletées, brisées ou briochées ! Et si vous voulez faire de la pâte à pizza votre spécialité, c’est notre farine de blé blanche T0 qui vous mènera tout droit en Italie. Quel que soit votre choix, vous avez l’assurance d’acheter une farine biologique de qualité supérieure, qui respecte le cahier des charges européen.&nbsp;

Avis aux amateurs de gâteaux, de petits pains, de pâtes à choux ou de pâtes à tarte : c’est ici que vous trouverez les meilleures farines de blé blanches bio origine France ! Farine bio T45, T55 ou T65 : à vous de <a href="https://blog.lafourche.fr/t45-t55-t65-quelle-farine-pour-quelle-recette">choisir le taux de cendre idéal en fonction de votre recette préférée</a>. Ces farines blanches sont par exemple adaptées pour la boulangerie et la pâtisserie.&nbsp;

Farine blanche bio

Les farines T110 ou T50 sont idéales pour cuisiner de vrais pains de campagne, savoureux et nourrissants. Elle vous permet aussi de confectionner des galettes ou une pâte à tarte gourmande, en la mélangeant pour moitié avec une farine blanche. Peu raffinée, la farine de blé complète présente l’avantage d’être pauvre en glucides et d’avoir un index glycémique bas. C’est l’ingrédient à avoir dans votre placard si vous surveillez votre glycémie ou que vous cherchez des ingrédients qui vous apportent un grand sentiment de satiété !

Les farines T110 ou T50 sont idéales pour cuisiner de vrais pains de campagne, savoureux et nourrissants. Elle vous permet aussi de confectionner des galettes ou une pâte à tarte gourmande, en la mélangeant pour moitié avec une farine blanche. Peu raffinée, la farine de blé complète présente l’avantage d’être pauvre en glucides et d’avoir un index glycémique bas. C’est l’ingrédient à avoir dans votre placard si vous surveillez votre glycémie ou que vous cherchez des ingrédients qui vous apportent un grand sentiment de satiété !

Mais quelle est donc cette délicieuse odeur qui sort du four ? Un parfum rustique et puissant, une mie dense et bien riche : pas de doute, il s’agit d’un pain à la farine complète ! La <a href="https://blog.lafourche.fr/t45-t55-t65-quelle-farine-pour-quelle-recette">farine complète ou intégrale est en effet la plus riche en nutriments</a> : elle vous apporte une bonne quantité de fibres, de protéines, de minéraux et de vitamines.&nbsp;

Farine complète bio

Plus riche en nutriments que la farine ultra-raffinée et plus digeste que sa version complète, la farine semi-complète fait donc partie de ces farines authentiques que vous allez prendre plaisir à utiliser en cuisine ! Surnommée « farine de blé bise », <a href="https://blog.lafourche.fr/difference-farine-ble-dur-et-farine-ble-tendre">la farine de blé semi-complète est idéale pour confectionner du pain complet, mais aussi pour épaissir une sauce ou une soupe</a>. En complément d’une farine blanche, elle sera parfaite pour préparer un cake ou une pâte à pizza maison. La farine semi-complète T80 ou T110 donne une saveur rustique à vos préparations, et c’est qui ce qui la rend si précieuse pour les gourmets !

Plus riche en nutriments que la farine ultra-raffinée et plus digeste que sa version complète, la farine semi-complète fait donc partie de ces farines authentiques que vous allez prendre plaisir à utiliser en cuisine ! Surnommée « farine de blé bise », la farine de blé semi-complète est idéale pour confectionner du pain complet, mais aussi pour épaissir une sauce ou une soupe. En complément d’une farine blanche, elle sera parfaite pour préparer un cake ou une pâte à pizza maison. La farine semi-complète T80 ou T110 donne une saveur rustique à vos préparations, et c’est qui ce qui la rend si précieuse pour les gourmets !

Vous recherchez une farine d’exception pour préparer du bon pain de campagne ou du pain aux céréales ? Pas de doute, vous êtes au bon endroit ! À La Fourche, nous sélectionnons les meilleures farines semi-complètes bio la plupart du temps origine France. Notre objectif : valoriser le travail des agriculteurs français, soucieux de la qualité gustative et nutritionnelle de leurs produits.&nbsp;

Farine semi-complète bio

<h2>Quels sont les bienfaits de la farine de riz bio ?&nbsp;</h2>Véritable source d’énergie, la farine de riz bio est riche en glucides. Elle contient également des vitamines, notamment de la vitamine B, ainsi que des minéraux essentiels à notre organisme, comme du potassium ou du phosphore. La farine de riz est également riche en amidon, réputé pour ses bienfaits sur la santé des cheveux et de la peau. La farine de riz blanc contient peu de fibre et peut être recommandée en cas de diarrhées. À l'inverse, la farine de riz complète ou semi complète est beaucoup plus riche en fibre : elle retient d'avantage l'eau et facilite le transit.<h2>Comment utiliser la farine de riz ?&nbsp;</h2>Idéale pour de la pâtisserie sans gluten, la farine de riz certifiée AB permet de confectionner des cakes aux fruits, des brownies au chocolat, des crêpes, des pancakes ou encore des cookies faits maison.&nbsp;Plus fine et plus légère, la farine de riz blanc sera parfaite pour préparer des gâteaux sablés ou confectionner une panure croustillante et aérienne pour vos légumes ou vos dés de tofu. Afin d’obtenir une texture plus moelleuse, nous vous conseillons d’utiliser la farine de riz biologique en complément d’une <a href="https://lafourche.fr/collections/fecule-bio">fécule de maïs</a> ou de pomme de terre, voire d’une poudre d’amandes bio. Succès garanti pour vos muffins ou vos blinis à la farine de riz !&nbsp;<h2>Où trouver de la farine de riz labellisée Agriculture biologique ?</h2>A La Fourche, vous aurez le choix entre de la farine de riz blanc bio, de la farine de riz demi-complet bio et de la farine complète de riz bio. Plus riche en nutriments et notamment en fibres alimentaires, la farine de riz complet bio donnera plus de caractère à vos préparations culinaires et facilitera davantage le transit intestinal. Grâce au rayon <a href="https://lafourche.fr/collections/farine-bio">farines bio</a> de La Fourche, accédez à des farines de riz biologiques à des prix avantageux par rapport aux supermarchés bio traditionnels. Une belle manière de manger responsable et sainement à moindre coût !

Quels sont les bienfaits de la farine de riz bio ?&nbsp;Véritable source d’énergie, la farine de riz bio est riche en glucides. Elle contient également des vitamines, notamment de la vitamine B, ainsi que des minéraux essentiels à notre organisme, comme du potassium ou du phosphore. La farine de riz est également riche en amidon, réputé pour ses bienfaits sur la santé des cheveux et de la peau. La farine de riz blanc contient peu de fibre et peut être recommandée en cas de diarrhées. À l'inverse, la farine de riz complète ou semi complète est beaucoup plus riche en fibre : elle retient d'avantage l'eau et facilite le transit.Comment utiliser la farine de riz ?&nbsp;Idéale pour de la pâtisserie sans gluten, la farine de riz certifiée AB permet de confectionner des cakes aux fruits, des brownies au chocolat, des crêpes, des pancakes ou encore des cookies faits maison.&nbsp;Plus fine et plus légère, la farine de riz blanc sera parfaite pour préparer des gâteaux sablés ou confectionner une panure croustillante et aérienne pour vos légumes ou vos dés de tofu. Afin d’obtenir une texture plus moelleuse, nous vous conseillons d’utiliser la farine de riz biologique en complément d’une fécule de maïs ou de pomme de terre, voire d’une poudre d’amandes bio. Succès garanti pour vos muffins ou vos blinis à la farine de riz !&nbsp;Où trouver de la farine de riz labellisée Agriculture biologique ?A La Fourche, vous aurez le choix entre de la farine de riz blanc bio, de la farine de riz demi-complet bio et de la farine complète de riz bio. Plus riche en nutriments et notamment en fibres alimentaires, la farine de riz complet bio donnera plus de caractère à vos préparations culinaires et facilitera davantage le transit intestinal. Grâce au rayon farines bio de La Fourche, accédez à des farines de riz biologiques à des prix avantageux par rapport aux supermarchés bio traditionnels. Une belle manière de manger responsable et sainement à moindre coût !

Quoi de mieux que la farine de riz bio pour remplacer la farine de blé traditionnelle dans vos recettes sans gluten ? La farine de riz issue de l’agriculture biologique est idéale comme substitut à la farine classique car son goût est assez neutre. Naturellement sans gluten, la farine de riz biologique permet d’obtenir une grande variété de préparations légères et très digestes, qu’elles soient sucrées ou salées.&nbsp;

Farine de riz bio

Vous cherchez plutôt à faire une viennoiserie aérienne ? Optez pour de la farine de blé T45. Une pâte brisée un peu plus rustique ? Regardez plutôt nos farines semi-complètes T80. Vous voulez réaliser votre pain de campagne ou intégral maison ? Ajoutez y un peu de farine complète T110 et T150 pour bénéficier de leurs bienfaits nutritionnels.&nbsp;Vous êtes plutôt un cuisinier occasionnel ? Ou un chef à temps plein pour toute la famille ? Vous pouvez opter pour des farines en sachets de 1kg, 2,5kg ou même 5kg. Le tout, livré directement chez vous ! On sent déjà la bonne odeur qui se dégage des fourneaux.Mais que signifient exactement les T45, T55 ou T110 sur les paquets de farine ? Découvrez <a href="https://blog.lafourche.fr/t45-t55-t65-quelle-farine-pour-quelle-recette">tout ce qu'il faut savoir sur les types de farine et leurs utilisations</a>.

Vous cherchez plutôt à faire une viennoiserie aérienne ? Optez pour de la farine de blé T45. Une pâte brisée un peu plus rustique ? Regardez plutôt nos farines semi-complètes T80. Vous voulez réaliser votre pain de campagne ou intégral maison ? Ajoutez y un peu de farine complète T110 et T150 pour bénéficier de leurs bienfaits nutritionnels.&nbsp;Vous êtes plutôt un cuisinier occasionnel ? Ou un chef à temps plein pour toute la famille ? Vous pouvez opter pour des farines en sachets de 1kg, 2,5kg ou même 5kg. Le tout, livré directement chez vous ! On sent déjà la bonne odeur qui se dégage des fourneaux.Mais que signifient exactement les T45, T55 ou T110 sur les paquets de farine ? Découvrez tout ce qu'il faut savoir sur les types de farine et leurs utilisations.

Comme une envie d'un pain croustillant, de crêpes, d'un gâteau maison ou de viennoiseries ? Retrouvez notre sélection de farines de blé issues de l'agriculture biologique. Blanches, semi-complètes ou complètes, vous aurez le choix en fonction des préparations que vous avez en tête.&nbsp;&nbsp;

Farine de blé bio

<h2>La farine d'épeautre bio : une très bonne alternative à la farine de blé</h2>L'épeautre est une céréales cultivée depuis des milliers d'année. Sa richesse nutritionnelle et sa saveur unique en font une farine vers laquelle se tourner sans hésiter dans notre alimentation quotidienne. On distingue deux types de farines d'épeautre :&nbsp;<ul><li>la farine de grand épeautre : issue d'un croisement avec le blé, la farine de grand épeautre est un peu plus neutre gustativement. Elle possède toutefois une bonne teneur en protéines et apporte un petit goût de noix aux préparations ;</li><li>la farine de petit épeautre : parfois aussi appelée engrain, cette espèce très ancienne possède tous les acides aminés (ce qui n'est pas le cas du blé). Elle contient très peu de gluten et apporte un côté très rassasiant aux préparations.</li></ul><h2>Une farine aux multiples bienfaits pour la santé</h2>Cette céréale contient les 8 acides aminés essentiels à notre organisme, une qualité assez rare chez les végétaux ! Autre point fort : elle possède plus de 17% de protéines, ce qui la rend intéressante pour compléter ses apport, notamment dans le cadre d'un régime végétarien ou vegan. La farine d'épeautre est également riche en magnésium, elle est donc tout à fait indiquée pour les personnes qui ont besoin d'une supplémentation comme les femmes enceintes ou les sportifs. On y retrouve également des sels minéraux et des fibres. Enfin, la farine de petit épeautre bio est moins riche en gluten que la farine de blé, ce qui la rend bien plus digeste pour les personnes sensibles.&nbsp;Il faudra en revanche veiller à la mélanger avec d'autres farines et levures si vous chercher à élaborer des préparations légères ou qui lèvent bien.&nbsp;Question saveur et nutrition, la farine d’épeautre biologique est donc idéale pour remplacer la <a href="https://lafourche.fr/collections/farine-de-ble-blanche-bio">farine de blé bio</a>, aussi bien dans vos recettes sucrées que salées.&nbsp;<h2>Où trouver de la farine d'épeautre bio ?</h2>Sur notre magasin bio en ligne La Fourche, vous retrouverez de la farine de petit et de grand épeautre labellisées Agriculture Biologique. Pâtes à pizza, cakes aux fruits secs, sablés, pain d’épeautre, muffins, crêpes ou encore pancakes : toutes les occasions sont bonnes pour tester nos farines d’épeautre certifiées AB et faites en France. Et si vous êtes déjà un fervent adepte de ce produit, La Fourche a pensé à vous avec son paquet de farine de petit épeautre bio de 5 kg. Un maxi format à prix mini pour encore plus d’économies ! À retrouver au rayon <a href="https://lafourche.fr/collections/farine-bio">farines bio</a> de notre épicerie en ligne La Fourche.

La farine d'épeautre bio : une très bonne alternative à la farine de bléL'épeautre est une céréales cultivée depuis des milliers d'année. Sa richesse nutritionnelle et sa saveur unique en font une farine vers laquelle se tourner sans hésiter dans notre alimentation quotidienne. On distingue deux types de farines d'épeautre :&nbsp;la farine de grand épeautre : issue d'un croisement avec le blé, la farine de grand épeautre est un peu plus neutre gustativement. Elle possède toutefois une bonne teneur en protéines et apporte un petit goût de noix aux préparations ;la farine de petit épeautre : parfois aussi appelée engrain, cette espèce très ancienne possède tous les acides aminés (ce qui n'est pas le cas du blé). Elle contient très peu de gluten et apporte un côté très rassasiant aux préparations.Une farine aux multiples bienfaits pour la santéCette céréale contient les 8 acides aminés essentiels à notre organisme, une qualité assez rare chez les végétaux ! Autre point fort : elle possède plus de 17% de protéines, ce qui la rend intéressante pour compléter ses apport, notamment dans le cadre d'un régime végétarien ou vegan. La farine d'épeautre est également riche en magnésium, elle est donc tout à fait indiquée pour les personnes qui ont besoin d'une supplémentation comme les femmes enceintes ou les sportifs. On y retrouve également des sels minéraux et des fibres. Enfin, la farine de petit épeautre bio est moins riche en gluten que la farine de blé, ce qui la rend bien plus digeste pour les personnes sensibles.&nbsp;Il faudra en revanche veiller à la mélanger avec d'autres farines et levures si vous chercher à élaborer des préparations légères ou qui lèvent bien.&nbsp;Question saveur et nutrition, la farine d’épeautre biologique est donc idéale pour remplacer la farine de blé bio, aussi bien dans vos recettes sucrées que salées.&nbsp;Où trouver de la farine d'épeautre bio ?Sur notre magasin bio en ligne La Fourche, vous retrouverez de la farine de petit et de grand épeautre labellisées Agriculture Biologique. Pâtes à pizza, cakes aux fruits secs, sablés, pain d’épeautre, muffins, crêpes ou encore pancakes : toutes les occasions sont bonnes pour tester nos farines d’épeautre certifiées AB et faites en France. Et si vous êtes déjà un fervent adepte de ce produit, La Fourche a pensé à vous avec son paquet de farine de petit épeautre bio de 5 kg. Un maxi format à prix mini pour encore plus d’économies ! À retrouver au rayon farines bio de notre épicerie en ligne La Fourche.

Retrouvez le bon goût des pains, des gâteaux et des biscuits d’antan avec nos farines d’épeautre bio. <a href="https://blog.lafourche.fr/farine-epeautre-bienfaits-et-utilisation">La farine de petit épeautre est riche en nutriments</a> : protéines de qualité, glucides complexes, minéraux, fibres et vitamines. Pâtes à pizza, cakes aux fruits secs, sablés, pain d’épeautre, muffins, crêpes ou encore pancakes : toutes les occasions sont bonnes pour tester nos farines d’épeautre bio.

Farine d'épeautre bio

<h2>La farine de sarrasin bio : une farine gourmande et riche en acides aminés</h2>Issues d'une plante à fleur de la famille de la rhubarbe, les graines de sarrasin sont consommées depuis des siècles, notamment grillées pour en faire du “kasha”, en accompagnement ou pour farcir des légumes. Une fois moulue et transformée en farine, le sarrasin peut s'utiliser pour faire des galettes, des biscuits secs, des pâtes (les fameux crozets savoyards !) ou même des nouilles soba. On ne vous apprendra pas grand chose en vous disant que l'on utilise également la farine de sarrasin pour la confection des galettes bretonnes. La farine de sarrasin est souvent appréciée pour son petit goût amer et de noisette, et la saveur rustique qu'elle apporte aux préparations. Les propriétés nutritionnelles de la farine de sarrasin sont également intéressante puisqu'elle contient les 8 acides aminés essentiels, des glucides, des sels minéraux et des oligo-éléments et des vitamines (B essentiellement). Son indice glycémique est bas, de seulement 35 (comparé aux 65 de la farine de blé complète). Consommer de la farine de sarrasin vous apporte donc une énergie constante tout au long de la journée et évite les “coups de barre”.&nbsp;<h2>La farine de blé noir : une farine naturellement sans gluten</h2>Celle qu’on l’appelle communément « farine de blé noir bio » n’a en réalité aucun lien avec le blé. Un de ses grands avantages réside donc dans le fait qu'elle est naturellement dépourvue de gluten.&nbsp;Que vous soyez cœliaque ou simplement intolérant au gluten, vous pouvez vous tourner sans hésiter vers cette farine de céréale. En revanche, cette absence de gluten la rend peut adaptée pour des préparations légères ou qui doivent lever. On conseille généralement de ne pas dépasser les 30% de la part totale de farine de sarrasin dans les gâteaux et préparation pour éviter qu'elles ne deviennent trop lourdes et denses. Vous pouvez la combiner avec d'autres farines et levures pour profiter de ses qualités nutritionnelles tout en gardant une préparation équilibrée, par exemple de la fécule de maïs, de la farine de riz blanc ou de la farine de millet.&nbsp;<h2>Où trouver de la farine de sarrasin bio ?</h2>À La Fourche, nous mettons donc en avant les meilleures farines de sarrasin certifiées AB, issues de nos terroirs locaux et produites dans le respect des écosystèmes naturels. Synonymes de qualité énergétique et gustative, ces farines de sarrasin labellisées bio reflètent l’engagement et la passion de nos agriculteurs français !À retrouver au rayon <a href="https://lafourche.fr/collections/farine-bio">Farines bio</a> de notre épicerie en ligne.

La farine de sarrasin bio : une farine gourmande et riche en acides aminésIssues d'une plante à fleur de la famille de la rhubarbe, les graines de sarrasin sont consommées depuis des siècles, notamment grillées pour en faire du “kasha”, en accompagnement ou pour farcir des légumes. Une fois moulue et transformée en farine, le sarrasin peut s'utiliser pour faire des galettes, des biscuits secs, des pâtes (les fameux crozets savoyards !) ou même des nouilles soba. On ne vous apprendra pas grand chose en vous disant que l'on utilise également la farine de sarrasin pour la confection des galettes bretonnes. La farine de sarrasin est souvent appréciée pour son petit goût amer et de noisette, et la saveur rustique qu'elle apporte aux préparations. Les propriétés nutritionnelles de la farine de sarrasin sont également intéressante puisqu'elle contient les 8 acides aminés essentiels, des glucides, des sels minéraux et des oligo-éléments et des vitamines (B essentiellement). Son indice glycémique est bas, de seulement 35 (comparé aux 65 de la farine de blé complète). Consommer de la farine de sarrasin vous apporte donc une énergie constante tout au long de la journée et évite les “coups de barre”.&nbsp;La farine de blé noir : une farine naturellement sans glutenCelle qu’on l’appelle communément « farine de blé noir bio » n’a en réalité aucun lien avec le blé. Un de ses grands avantages réside donc dans le fait qu'elle est naturellement dépourvue de gluten.&nbsp;Que vous soyez cœliaque ou simplement intolérant au gluten, vous pouvez vous tourner sans hésiter vers cette farine de céréale. En revanche, cette absence de gluten la rend peut adaptée pour des préparations légères ou qui doivent lever. On conseille généralement de ne pas dépasser les 30% de la part totale de farine de sarrasin dans les gâteaux et préparation pour éviter qu'elles ne deviennent trop lourdes et denses. Vous pouvez la combiner avec d'autres farines et levures pour profiter de ses qualités nutritionnelles tout en gardant une préparation équilibrée, par exemple de la fécule de maïs, de la farine de riz blanc ou de la farine de millet.&nbsp;Où trouver de la farine de sarrasin bio ?À La Fourche, nous mettons donc en avant les meilleures farines de sarrasin certifiées AB, issues de nos terroirs locaux et produites dans le respect des écosystèmes naturels. Synonymes de qualité énergétique et gustative, ces farines de sarrasin labellisées bio reflètent l’engagement et la passion de nos agriculteurs français !À retrouver au rayon Farines bio de notre épicerie en ligne.

Qui dit galettes bretonnes dit farine de sarrasin bio ! Son petit goût de noisette et sa richesse nutritionnelle en font une excellente alternative à la farine de blé classique, et pas seulement pour les crêpes. Pâte à pain, blinis, biscuits, gaufres, madeleines ou pancakes : les possibilités sont infinies et elles font toutes très envie !&nbsp;

Farine de seigle bio

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