Description
Cette farine complète de maïs est obtenue en broyant des grains du maïs récoltés en France. Ces grains sont ensuite écrasés à la meule de pierre de type Astrié en Vienne (86).
Conseils d'utilisation
À conserver dans un endroit sec, tempéré et à l'abri de la lumière.
Poudre granuleuse, obtenue en broyant les grains du maïs. Ne pas
confondre avec la fécule de maïs. Utilisée seule ou accompagnée avec une autre farine, elle rentre
dans la préparation de pains, biscuits, pâtisseries et autres préparations salées et sucrées.
Riche en potassium, en phosphore et en magnésium. Source importante de glucide.