Soupe bio

Bien choisir sa soupe version bio

Quel type de potage correspond à vos envies du moment ?

Au rayon soupe bio, vous pouvez retrouver plusieurs types de soupe :

• la soupe de légumes mixée façon velouté ou mouliné convainc pour un dîner léger et réconfortant, idéale pour une entrée ;
• la soupe-repas, plus consistante avec des légumineuses ou des céréales ;
• la soupe miso, à base de bouillon fermenté japonais, qui se prépare en quelques secondes et qui convient à une pause déjeuner express ;
• la soupe déshydratée en sachet qui se glisse facilement dans un sac ou dans un tiroir de bureau pour les jours où la cuisine attendra.

Comment choisir une bonne soupe bio ?

Le format compte autant que la recette : bouteille en verre, brique ou bocal en grand format pour une soupe à partager en famille ou en sachet pour une préparation instantanée.

Côté composition, mieux vaut privilégier une liste d'ingrédients courte, sans arômes ni conservateurs superflus, où les légumes arrivent en tête.

Bon à savoir : les cuissons douces et les recettes peu transformées permettent généralement de mieux préserver le goût des légumes. Quelques épices et aromates suffisent souvent à relever une soupe bio simple sans la dénaturer.

D'où viennent les légumes de vos soupes bio ?

Plusieurs potages bio vendus à La Fourche sont fabriqués en France, à partir de légumes de saison. Ce mode de production limite les distances de transport et permet une meilleure traçabilité, du champ jusqu'à la casserole.

Les légumineuses bio utilisées dans les soupes-repas apportent par ailleurs un bon apport en fibres et en protéines végétales, pour un repas qui est plus rassasiant.

À découvrir aussi au rayon salé

• des plats cuisinés bio pour varier les dîners sur le pouce ;
• des recettes de cuisine végétarienne bio pour twister vos menus de la semaine ;
• des croûtons bio pour apporter du croquant à votre bol de soupe.