Sel

Peut-on parler de sel bio ?

Consommé en quantité raisonnable, le sodium, un des nutriments principaux du sel, s’avère indispensable au bon fonctionnement de l’organisme humain. Il permet de maintenir le bon équilibre du liquide contenant les cellules corporelles. À lui seul, ce liquide représente 95 % du sodium présent dans notre corps. De plus, le sel joue le rôle de régulateur hydrique et est responsable de la création de messages nerveux dans nos neurones. Néanmoins, comme tout aliment, le sel doit être consommé avec modération. À ce jour, seul le sel marin mélangé à des ingrédients issus de l’agriculture biologique peut être labellisé comme sel bio. Vous vous demandez pourquoi ? Tout simplement, car l’or blanc n’est pas un produit agricole. Les variétés de sels proposés sont cependant récoltées de manière traditionnelle, séchées naturellement et garanties sans additifs. 

Où acheter du sel de Guérande ou du sel fin de l'Atlantique ?

Parmi les meilleurs sels que l’on vous propose de découvrir sur notre épicerie en ligne, vous retrouverez ainsi différents sels d’exception : du sel rose de l’Himalaya, du sel de Guérande IGP, du sel de Nigari ou encore du sel fin d’Atlantique. Encore plus original, du sel brun fumé au hêtre, aux intenses saveurs de barbecue ! Sel au piment d’Espelette, aux algues ou aux herbes aromatiques : vous avez de quoi varier les plaisirs et ravir vos papilles. De nombreuses options s’offrent à vous pour apporter de nouvelles saveurs à vos viandes, à vos poissons et à vos légumes ! De quoi donner du goût à vos recettes préférées ou rectifier l’assaisonnement une fois à table. 

Quel sel utiliser ?

Fleur de sel, gros sel ou sel fin bio : chaque produit dispose de caractéristiques différentes en termes d’usages. Optez pour du sel fin si vous recherchez un sel de table classique : comme il est finement moulu, cela le rendra beaucoup plus facile à dissoudre et à répartir dans vos préparations. À l’inverse, en raison de sa texture cristalline, le gros sel servira plutôt à saler une eau de cuisson ou à cuire des aliments en croûte de sel. La fleur de sel, quant à elle, s’ajoute à la dernière minute, après cuisson, et fond rapidement, ce qui confère à une viande ou à un poisson une texture et une saveur uniques. Enfin, si vous souhaitez réduire votre consommation de sel, testez la gamme de produits Herbamare® : ce mélange de sel marin associé à des légumes et à des herbes aromatiques en poudre est un excellent substitut au sel de table conventionnel.