Curcuma bio

Bien choisir son curcuma bio

Quel curcuma choisir selon vos usages ?

Le curcuma est notamment apprécié pour sa couleur, sa saveur et ses usages traditionnels, aussi bien en cuisine qu'en cosmétique.

De plus, il se prête à de nombreuses préparations : des marinades, des sauces, des currys, des gâteaux, ou encore des boissons comme le lait d'or (ou golden latte), généralement préparé à base de lait, de poivre et de curcuma. En effet, la pipérine du poivre noir aide votre corps à mieux absorber la curcumine contenue dans l’épice.

Parmi la gamme, vous pouvez retrouver :

• Le curcuma en poudre qui convient en cuisine au quotidien, pour assaisonner un plat salé, colorer du riz ou parfumer une pâtisserie ;
• Les petits formats, autour de 35 g, conviennent pour tester l'épice ou pour une consommation occasionnelle ;
• Les formats plus généreux, jusqu'à 250 g, sont pensés pour celles et ceux qui l'utilisent régulièrement en cuisine ou en infusion.

Comment choisir un curcuma bio dans une démarche engagée ?

Le mode de production biologique encadre strictement l'utilisation des produits phytosanitaires et des fertilisants, tout en favorisant des pratiques agricoles respectueuses des sols.

À La Fourche, vous pouvez également retrouver du curcuma issu du commerce équitable, un repère qui vise à assurer une meilleure rémunération aux producteurs, notamment en Asie où le curcuma est cultivé depuis des milliers d'années dans le cadre de la médecine ayurvédique.

Compléter votre étagère à épices

• Poivre pour associer curcuma et pipérine dans vos préparations.
• Curry bio pour découvrir cette épice dans différents formats ;
• Gingembre bio pour découvrir une autre racine aux usages similaires ;
• Cannelle bio pour varier les épices sucrées comme salées ;
• Autres épices bio pour découvrir tout notre rayon dédié.