Pain de mie bio

Pain de mie : comment choisir sans être dans le pétrin

Les critères à regarder avant de choisir votre pain de mie complet

Pour choisir un pain de mie complet qui vous convient, vous pouvez regarder :

• la composition, avec un pain complet composé de farines complètes (ex. : épeautre, seigle, multi-graines…), ce qui influence la texture, la couleur et l’apport en fibres ;
• le type de levain, qui joue sur la saveur et la conservation du pain ;
• le format, avec des petites tranches, de grandes tranches ou en version sans croûte selon vos préférences et l’usage attendu (tartines, sandwichs, toasts du matin…).

Comment orienter votre choix vers une démarche plus engagée

Les farines complètes issues de filières certifiées par l’agriculture biologique permettent souvent une meilleure traçabilité.

Vous pouvez également regarder l’origine des principaux ingrédients et les possibles certifications qui peuvent apporter des indications utiles sur les méthodes de culture et de fabrication (production locale, issue ou non de l’agriculture biologique…).

Les alternatives pour varier vos petits-déjeuners et vos sandwichs

Vous aimez le pain de mie complet, mais vous souhaitez alterner avec d’autres produits selon vos envies ? Plusieurs catégories à La Fourche peuvent compléter votre panier avec :

• notre sélection boulangerie bio ;
• pour varier les sources de céréales au petit-déjeuner, notre sélection de céréales, mueslis, flocons et granolas bio ;
• pour accompagner vos tranches de pains de mie, les tartinades bio (houmous, tapenade, faux gras…).

De quoi composer des repas simples et gourmands tout en respectant votre rythme de vie… et vos envies du moment.