Quinoa rouge bio

Nos doypacks de quinoa sont ensachés manuellement par notre équipe partenaire à Uyuni, en Bolivie, à plus de 4 000 mètres d'altitude. Ce choix est volontaire et cohérent avec notre démarche : il permet de garantir un conditionnement soigné tout en soutenant directement l'emploi local dans une zone isolée et exigeante.

À cette altitude, la pression atmosphérique est nettement plus faible qu'au niveau de la mer. Lors du scellage des doypacks, l'air présent à l'intérieur du sachet est donc déjà peu dense.

Lors du transport vers l'Europe, les produits redescendent progressivement vers des altitudes beaucoup plus basses, proches du niveau de la mer. La pression extérieure augmente alors fortement par rapport à celle présente dans le sachet. L'air résiduel à l'intérieur se comprime naturellement, conformément aux lois physiques régissant les gaz (loi de Boyle-Mariotte), ce qui donne visuellement l'impression d'un sachet « sous vide », parfois très compact, presque comme une brique.

Il ne s'agit absolument pas d'un défaut, ni d'une mise sous vide mécanique volontaire, mais d'un phénomène physique normal lié à la différence d'altitude et de pression entre le lieu de conditionnement et le lieu de réception.

Nos produits sont bien entendu parfaitement sains et totalement consommables. Cette absence quasi totale d'air à l'intérieur du doypack constitue même un gage de qualité supplémentaire, puisqu'elle limite l'oxydation et contribue à une conservation optimale du quinoa, sans altérer ses propriétés.