Tagliatelles Aux Œufs frais Bio

Depuis 1936, la famille Lazzaretti fabrique et commercialise des pâtes à Avignon en Provence. C'est dans les années 1980 que la société se lance dans la production de pâtes issues de l'agriculture biologique. Toutes les tagliatelles et papillons sont laminés à froid et très fin, pour un rendu gustatif à hauteur de la pâte fraîche et une cuisson rapide de 5mn. L’ensemble de la production est séchée lentement à basse température pendant 12 à 18h. Ce qui contrairement aux méthodes industrielles intensives, permet à la pâte de reposer, lui conférant plus d'onctuosité après cuisson, et garantissant une meilleure conservation des qualités nutritionnelles. Réalisées à Avignon dans les ateliers Lazzaretti, les Tagliatelles Nids aux Oeufs frais Bio sont en forme de minces rubans de pâte laminée, présentées en petits nids, séchées à basse température, à base de semoule de blé dur de qualité supérieure. Façon pâte fraîche, le plaisir au quotidien de tous les gourmets ! Natures ou avec un filet d'huile d'olive, ou cuisinée en plat uniques ou accompagnement les plus variés selon vos inspirations !

Semoule de blé dur de qualité supérieure*, œufs frais* (17%). * Ingrédients issus de l’Agriculture Biologique.

Contient du gluten et des œufs. Peut contenir des traces de soja.

Cuisson: Fermes = 5min - fondantes = 7min

La maison Lazzaretti, installée à Avignon, fabrique des pâtes bio en préservant les méthodes traditionnelles de séchage lent. Sa gamme inclut aussi des pâtes sans gluten issues de légumineuses cultivées en biodynamie.