Huile de sésame bio

Quels sont les bienfaits de l'huile de sésame bio ?

Cette huile alimentaire est reconnue pour ses vertus antioxydantes, anti-inflammatoires et hypocholestérolémiantes. C’est une excellente source d’oméga-6, un acide gras essentiel que nous avons besoin de consommer quotidiennement, car le corps humain n’est pas en mesure de le produire par lui-même. En cuisine, l’huile de sésame biologique vous apporte également de nombreux nutriments nécessaires au bon fonctionnement de votre organisme : des protéines végétales, des fibres alimentaires ainsi que des vitamines B et E. 

D’ailleurs, pour la petite histoire, on se sert également de l'huile de sésame en cosmétique afin de nourrir la peau, de régénérer l’épiderme et de réhydrater le cuir chevelu en raison de ses propriétés antioxydantes et de sa teneur en lipides. 

Peut-on chauffer l'huile de sésame ?

Par ailleurs, contrairement à d’autres huiles alimentaires comme l’huile de colza ou l’huile d’olive, l’huile de sésame biologique se consomme froide ou chaude. En effet, son point de fumée (c’est-à-dire la température à partir de laquelle les huiles émettent des fumées et commencent à se dénaturer) se situe à 210 °C. Vous pouvez donc parfaitement l’utiliser pour faire revenir vos légumes au wok, pour assaisonner vos plats froids ou encore pour réaliser des marinades ou des vinaigrettes maison. 

Elle sert aussi à rehausser la saveur de certains aliments plus neutres tels que le riz, les légumes cuits à la vapeur ou les salades composées. Avis aux amateurs de saveurs exotiques : c’est la parfaite huile de cuisson ou d’assaisonnement pour des nouilles asiatiques ! 

Comment utiliser l'huile de sésame ? Idées de recettes

Elle se marie extrêmement bien avec d’autres ingrédients comme le gingembre, le lait de coco, le vinaigre de riz, les champignons noirs séchés et la citronnelle. Plus étonnant encore : l’utilisation de l’huile de sésame en pâtisserie afin de préparer différents types de desserts, notamment de savoureux gâteaux, muffins, cakes sucrés et biscuits. Si vous réalisez des barres énergétiques maison, sachez que vous pouvez aussi vous servir de l’huile de sésame pour faire revenir vos flocons d’avoine et vos fruits secs avant des les mélanger avec du miel. 

Où trouver de l'huile de sésame bio ?

Huile de sésame vierge, huile de sésame première pression à froid et huile de sésame équitable : le choix est vaste sur notre magasin en ligne ! Et pour encore plus de goût, testez l’huile vierge de sésame torréfiée bio : sa saveur unique et intense peut transformer un plat ordinaire en un délicieux repas qui fait voyager vos papilles. De quoi réjouir les fins gourmets ! 

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