Croustisud

Bien choisir ses chips et galettes apéritives bio avec Croustisud

Comment est née Croustisud ?

L’entreprise Croustisud est née en 2008 en Ardèche, avant de s'installer près de Montpellier, dans l'Hérault. Son fondateur Jérôme Féral, ingénieur-mécanicien, s’est d’abord spécialisé dans la conception de machines pour l’agroalimentaire. Cherchant à limiter les effets de la friture à haute température, il a mis au point une machine permettant de frire à moins de 120 °C, procédé qu’il a ensuite appliqué à la fabrication de chips de légumes. Ce procédé donne des pétales fins et particulièrement croustillants, tout en limitant la quantité d'huile absorbée par le produit fini.

La gamme s'articule autour :

• des chips de légumes avec celles aux pommes de terre nature ou au vinaigre ;
• des pétales de patate douce, pour changer des chips habituelles tout en gardant ce côté croustillant recherché à l'apéritif ;
• des mini galettes de lentilles, disponibles en version oignon et ciboulette ou olives et herbes, une alternative à base de légumineuses, riche en protéines végétales et facile à grignoter à l'apéro comme dans une lunch box.

Comment Croustisud s'engage pour la qualité de ses produits ?

Toutes les matières premières utilisées par Croustisud sont issues de l'agriculture biologique et sélectionnées avec soin, qu'il s'agisse des pommes de terre, des patates douces ou des lentilles qui entrent dans la composition des galettes. Plusieurs références affichent la mention “Fait en France” ou “Origine France”, un repère utile pour savoir où sont cultivés et transformés les légumes qui composent chaque sachet, et privilégier des circuits de production courts.

À grignoter aussi à l'apéro

Pour compléter votre plateau apéritif bio, voici d'autres rayons à explorer :

• Chips et biscuits salés pour varier les plaisirs croustillants ;
• Olives et antipasti pour un apéritif aux accents méditerranéens ;
• Biscuits salés en sachets malins ;
• Tartinables à associer avec vos galettes de lentilles ;
• Fruits secs apéritif pour leurs bienfaits nutritionnels ;
• Apéritifs sans alcool pour accompagner votre plateau en toute convivialité.